NONNON cooking salon Noriko Takahashi Official Site

NON NON cooking salon

料理を作って人に食べてもらうことが好きで、周りの方々の後押しをいただき2002年から自宅で料理サロンを始め20年以上が経ちました。モットーは変わらず、美味しくヘルシーで手軽にでき周りの方に喜んでもらえるような楽しい料理を作ること。来てくださる皆さまが楽しく輪を広げていただける場にしたいと思い、教室ではなくサロンと名づけました。レシピ本の出版をしてからはサロン以外での外部での講演、講義などの機会も増えてきましたが、私の活動の基本はこのNONNON cooking salonにあります。

ロンドン、NYでの数年間の海外生活で様々な料理を学び、子育てを経て2002年から料理教室を開始。美味しくてヘルシーで、手軽に作れ、見た目も美しい料理を紹介。またライフワークとして、おからの活用に取り組んでいる。地方自治体、医療施設、食品メーカー、飲食店、大学・研究機関などで講義・講演のほか、レシピ製作や商品開発・プロデュースの実績多数。おからを使った栄養食の指導のためカンボジアでも活動。一般社団法人Chefoodメンバーとして食育活動にも携わる。

• NHK「あさイチ」「かんたんごはん」、NTVなどのT Vやラジオ番組出演多数。
• 著書「おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子」、「これがおから？なDailyレシピ」（共に文化出版局刊）、「かけるだけ！まぜるだけ！おからパウダー」（日経BP刊）など。